New York Cheesecake
Text © Martin Gotsmann
Für deutsche ist der New York Cheesecake ein Käsekuchen mit Obst. Aber sein wir Mal nicht so gemein, der Cheescake ist eine New Yorker Spezialität am liebsten mit Erdbeeren auf dem Deckel. Es gibt ihn aber auch mit anderen Beeren. Der original New York Cheesecake erhebt sich auf einem Boden aus zerbröselten Keksen. Die Füllung besteht aus Frischkäse, Crème fraîche mit Vanille verfeinert, Zucker und Eiern. Einen der besten New York Style Cheesecakes gibt es in Martha’s Country Bakery in Williamsburg einem Stadtteil von Brooklyn.
Junior’s Restaurant & Bakery
Der bekannteste New York Cheesecake kommt von Junior’s. Das Stammhaus befindet sich ebenfalls in Brooklyn an der Flatbush Ave 386. Es gibt noch weitere Filialen, die bekannteste befindet sich am Times Square.
Junior’s Times Square
1515 Broadway, W 45th St
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