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Jiaozi

Jiaozi sind gedämpfte oder gekochte Weizenteigtaschen mit einer Füllung aus Hackfleisch, Ingwer, Schnittlauch und Knoblauch. Die Jiaozi tunkt man kurz in ein Schälchen mit braunem Essig oder Sojasoße. Es gibt auch die gebratene Variante (Foto), dazu werden die gekochten Jiaozi im Wok leicht angebraten. Wenn man Jiaozi bestellt sollte man fragen wieviele man bekommt. Meistens bekommt man eine Portion mit etwa 20 Stück. Das kann man alleine kaum schaffen. Jiaozi bekommt man auch als Street Food auf dem Nachtmarkt von Peking.

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