Hummus von Abu Hassan

Das Restaurant Abu Hassan in Jaffa ist auf Hummus spezialisiert und in ganz Israel bekannt. Hier gibt es wahrscheinlich das beste Hummus des Landes. Das Hummus von Abu Hassan ist sehr cremig, mit Olivenöl und orientalischen Gewürzen verfeinert. Dazu gibt es fluffig weiches Fladenbrot. Eine Portion reicht locker für 2 Personen. Das Restaurant ist sehr klein, wenn man sitzen möchte, sollte man eine gewisse Wartezeit einplanen. Da hier alle nur Hummus essen, bleiben die Gäste meist nicht lange. Am schönsten ist es draußen zu sitzen.

Hummus

Hummus ist eine orientalische Spezialität die aus gekochten und dann pürierten Kichererbsen hergestellt wird. Das Wort „Hummus“ stammt aus dem arabischen und bedeutet Kichererbsen. Das Restaurant „Abu Hassan“ ist auch unter dem Namen „Ali Karavan“ bekannt.

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