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Hummus von Abu Hassan

Das kleine Restaurant in Jaffa ist auf Hummus spezialisiert und in ganz Israel bekannt. Hier gibt es wahrscheinlich das beste Hummus des Landes. Das Hummus von Abu Hassan ist sehr cremig, mit Olivenöl und orientalischen Gewürzen verfeinert. Dazu gibt es fluffig weiches Fladenbrot. Eine Portion reicht locker für 2 Personen. Hummus ist eine orientalische Spezialität die aus gekochten und dann pürierten Kichererbsen hergestellt wird. Das Wort “Hummus” stammt aus dem arabischen und bedeutet Kichererbsen. Das Restaurant “Abu Hassan” ist auch unter dem Namen “Ali Karavan” bekannt.

Ha-Dolfin St 1, Tel Aviv-Yafo, Israel

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